Ένα εύκολο cheesecake σε ατομικά ποτήρια, με τραγανή βάση μπισκότου, απαλή κρέμα τυριού και γλυκιά σος φράουλας — χωρίς καθόλου ψήσιμο.
Το cheesecake σε ποτήρι είναι η πιο πρακτική εκδοχή του κλασικού γλυκού: δεν χρειάζεται φόρμα, δεν χρειάζεται φούρνο, και σερβίρεται κατευθείαν στο ατομικό του ποτήρι — ιδανικό για κεράσματα και τραπέζια με πολλούς καλεσμένους.
Η βάση από θρυμματισμένα μπισκότα τύπου digestive δίνει την απαραίτητη τραγανή υφή, ενώ η κρέμα φτιάχνεται από τον συνδυασμό κρέμας τυριού και σαντιγί, χτυπημένα ξεχωριστά και ενωμένα στο τέλος για ένα αφράτο, βελούδινο αποτέλεσμα.
Η σος φράουλας από πάνω, αραιωμένη ελαφρώς με νερό ώστε να απλώνεται εύκολα, ολοκληρώνει το γλυκό με μια δροσερή, φρουτώδη νότα. Μπορείτε φυσικά να τη αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε γλυκό του κουταλιού έχετε στη διάθεσή σας.
ΑΠΟΔΟΣΗ
5-6 ποτήρια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΨΥΓΕΙΟ
2+ ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολη
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
- ☐ 350 γρ μπισκότα τύπου digestive
Για την κρέμα
- ☐ 400 γρ κρέμα γάλακτος
- ☐ 380 γρ τυρί κρέμα
- ☐ 200 γρ άχνη ζάχαρη
Για τη σος
- ☐ 400 γρ μαρμελάδα φράουλα (ή άλλη)
- ☐ 1/4 φλιτζανιού χλιαρό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε τη βάση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε μπλέντερ ή με τα χέρια μέσα σε σακουλάκι και τα μοιράζουμε στα ποτήρια, βάζοντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε ποτήρι.
02. Χτυπάμε το τυρί κρέμα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το τυρί κρέμα μαζί με την άχνη ζάχαρη, μέχρι να γίνει ομοιογενές, σαν κρέμα.
03. Χτυπάμε τη σαντιγί και ενώνουμε: Σε άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με σύρμα μέχρι να πήξει, σαν γιαούρτι. Προσθέτουμε το μείγμα τυριού και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν καλά τα δύο μείγματα.
04. Γεμίζουμε τα ποτήρια: Μοιράζουμε την κρέμα με ένα κουτάλι στα ποτήρια, πάνω από τη βάση. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει καλά — τουλάχιστον 2 ώρες, ιδανικά περισσότερο.
05. Προσθέτουμε τη σος και σερβίρουμε: Αραιώνουμε τη μαρμελάδα με το χλιαρό νερό ώστε να απλώνεται εύκολα, ή χρησιμοποιούμε απευθείας γλυκό του κουταλιού. Ρίχνουμε λίγη από πάνω σε κάθε ποτήρι, ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια, και σερβίρουμε.
• Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μόνο μέχρι να πήξει σαν γιαούρτι — αν παραχτυπηθεί, γίνεται βούτυρο.
• Αφήστε τα ποτήρια αρκετή ώρα στο ψυγείο πριν προσθέσετε τη σος, ώστε η κρέμα να έχει σφίξει καλά.
• Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα φράουλα με βύσσινο, βερίκοκο ή οποιοδήποτε γλυκό του κουταλιού προτιμάτε.
• Ετοιμάστε τα ποτήρια από την προηγούμενη μέρα — το γλυκό βελτιώνεται όσο ξεκουράζεται στο ψυγείο.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Δεν χρειάζεται φούρνο, φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και σερβίρεται κατευθείαν στο ατομικό του ποτήρι — ιδανικό για κεράσματα, πάρτι ή ένα γρήγορο γλυκό μετά το φαγητό.
Παραλλαγές
Δοκιμάστε τη βάση με μπισκότα σοκολάτας για πιο έντονη γεύση, ή αλλάξτε τη σος με πραλίνα φουντουκιού, λεμονόκρεμα ή φρέσκα φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένο, για 2-3 ημέρες. Καλύτερα να προσθέτετε τη σος λίγο πριν το σερβίρισμα, αν δεν πρόκειται να καταναλωθεί άμεσα.
0 Comments