Βάση από μπισκότα σοκολάτας, πλούσια κρέμα κουβερτούρας, απαλή λευκή κρέμα τυριού και φρέσκιες φράουλες στην κορυφή — μια τούρτα ψυγείου που εντυπωσιάζει με την πρώτη ματιά.
Αυτή η τούρτα χτίζεται σε δύο στρώσεις κρέμας: μια πλούσια, σκούρα κρέμα σοκολάτας από κουβερτούρα και μέλι, και μια απαλή, λευκή κρέμα από λευκή σοκολάτα και τυρί κρέμα. Ο συνδυασμός τους δημιουργεί μια όμορφη αντίθεση τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.
Οι φρέσκιες φράουλες στο φινίρισμα δεν είναι μόνο διακοσμητικές — η φρεσκάδα τους ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα των δύο κρεμών.
ΑΠΟΔΟΣΗ
12 μερίδες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
35 λεπτά
ΨΥΓΕΙΟ
4-5 ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
- ☐ 2 πακέτα μπισκότα σοκολάτας τύπου Oreo (154 γρ έκαστο)
- ☐ 50 γρ βούτυρο, λιωμένο
Για την κρέμα σοκολάτα
- ☐ 300 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
- ☐ 400 γρ κρέμα γάλακτος
- ☐ 1 κ.σ. μέλι
Για τη λευκή κρέμα
- ☐ 150 γρ λευκή σοκολάτα
- ☐ 150 γρ κρέμα γάλακτος
- ☐ 200 γρ τυρί κρέμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε τη βάση: Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και στρώνουμε μια στρώση στον πάτο ενός ταψιού.
02. Φτιάχνουμε την κρέμα σοκολάτα: Ζεσταίνουμε τα 400 γρ κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω στη σπασμένη κουβερτούρα. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
03. Πρώτη στρώση: Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας πάνω στα μπισκότα και αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει.
04. Φτιάχνουμε τη λευκή κρέμα: Ζεσταίνουμε τα 150 γρ κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω στη σπασμένη λευκή σοκολάτα, ανακατεύοντας να λιώσει. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί.
05. Ολοκληρώνουμε: Ρίχνουμε τη λευκή κρέμα πάνω από την παγωμένη σοκολατένια κρέμα και βάζουμε ξανά στο ψυγείο. Στολίζουμε με λίγο τριμμένο μπισκότο και φρέσκιες φράουλες πριν σερβίρουμε.
• Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει, ώστε να λιώσει ομαλά τη σοκολάτα χωρίς να κοπεί.
• Αφήστε κάθε στρώση να παγώσει καλά πριν προσθέσετε την επόμενη, για καθαρά επίπεδα.
• Προσθέστε τις φράουλες λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε να μείνουν φρέσκιες.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι μια τούρτα που εντυπωσιάζει οπτικά με τις δύο αντιθετικές κρέμες, χωρίς να απαιτεί ψήσιμο ή ιδιαίτερη τεχνική ζαχαροπλαστικής.
Παραλλαγές
Αντικαταστήστε τις φράουλες με βατόμουρα ή ένα μείγμα κόκκινων φρούτων εποχής.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο, σκεπασμένη, για 3-4 ημέρες.
Συνταγή: Βίκη Αναματέρου
0 Comments